lundi 25 février 2013
Les nouveaux comportements alimentaires des Français : le paradoxe entre le plaisir et le bien être.
Cette nouvelle étude a pour but de mettre en lumière les paradoxes qui font des Français des consommateurs soucieux de leur équilibre alimentaire mais toujours attachés à une cuisine riche et "gourmande", tout en étant à l'affut d'expériences nouvelles.
A découvrir ici !
vendredi 22 février 2013
Le développement de l'offre en restauration avec service à table
Besoin d'une offre plus large pour la restauration à table
mardi 7 juin 2016
Faut-il avoir peur de l'ubérisation?
L'ubérisation est un phénomène nouveau qui touche de nombreux secteurs. De la même manière qu'Uber a bouleversé le marché sur lequel étaient positionnés les taxis, des nouveaux arrivants modifient les codes de l'économie traditionnelle. Tous les secteurs sont touchés, et perdent des parts de marché aux profit d'acteurs qui apportent une véritable valeur ajoutée au consommateur en termes de service.
On constate que le secteur de la restauration n'est pas épargné, et que des nouveaux entrants ont une activité prenant une part de... [Lire la suite]jeudi 15 décembre 2011
Tous les chiffres clés du marché expilqués en une vingtaine de pages!
En vente sur la bibliothèque en ligne de Gira Conseil