jeudi 12 mars 2015

Le marché de la pizza en France 2014

  Au total, en 2014, les Français ont consommé plus de 809 millions de pizzas, soit près de 10 millions de plus qu'en 2013 (+1,2%). Cela porte le marché de la pizza, tous circuits de distribution confondus, à un chiffre d'affaires de 5,35 milliards d'€ (+1,4 %) sur 20 432 points de vente (+0,8%). La restauration commerciale domine largement ce marché puisqu'elle détient 48% des parts de marché en volume. La distribution automatique n'est quant à elle qu'à 1% de part de marché actuellement. « La France reste l'un des deux pays... [Lire la suite]

lundi 29 juin 2015

Le marché du burger en France

  Traditionnellement perçus comme emblématiques de la cuisine américaine, les burgers représentent aujourd'hui un marché important de la restauration rapide en France, puisque 1,07 milliards d'unités ont été vendues en 2014, une croissance de près de 10% par rapport à l'année précédente. À l'opposé du phénomène de la malbouffe, les points de vente de burgers se multiplient, appuyés par la création de réseaux de franchise, dont certains se démarquent par leurs qualités gustatives haut de gamme et l'efficacité de leur concept. ... [Lire la suite]
Posté par BBoutboul à 09:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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vendredi 4 mars 2011

Gira Conseil sort : "L'Indice Jambon-Beurre et l'attaque de la GMS sur le marché du snacking"

La restauration à distribution rapide a connu au cours des 2 dernières décennies une somme d’évolutions structurelles et sociétales majeures, au point d’en influencer l’ensemble du marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile…et d’en « renouveler » les angles d’observation. Hormis la révélation des résultats de l’indice Jambon-Beurre 2011, ce cahier fait le point sur la mutation du marché de la restauration rapide et du snacking, ainsi que sur les grandes tendances qui mènent le consommateur à snacker plutôt qu’à déjeuner.... [Lire la suite]