mardi 17 septembre 2013

L'hygiène au restaurant : résultats positifs pour les professionnels de la restauration

Le respect des conditions d'hygiène au restaurant, quel qu'il soit, est primordial. Il en va de la responsabilité de tous les professionnels de garantir la propreté de l'ensemble de leur établissement, de l'assiette à la table en passant par la carte du restaurant qui circule de mains en mains, service après service. Les différents scandales alimentaires qui ont éclaté ces dernières années ont rendu le consommateur de plus en plus méfiant vis à vis des restaurateurs. La propreté d'un établissement, ainsi que le respect des normes... [Lire la suite]
Posté par BBoutboul à 10:20 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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lundi 28 janvier 2013

Fréjus : des keftas à la pâtée pour chien au menu d'un restaurant

Incroyable!!!! Le vrai problème est que ce restaurant après s’être mis aux normes aura l'autorisation de réouvrir. Au delà du débat qui va s'entamer cette année sur le statut de restaurateur (celui qui majoritairement fabrique) et de restaurant (celui qui majoritairement ne fabrique pas) nous devrions nous poser une autre question. Pourquoi la restauration n'aurait pas un "conseil de l'ordre" des restaurateurs? Cette instance aurait tout simplement le droit d’empêcher l'exploitation d'un restaurant pour faute grave comme celle-ci.... [Lire la suite]
Posté par BBoutboul à 16:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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