mardi 19 mai 2015

Le marché de la consommation alimentaire hors domicile en France en 2014

En 2014, et pour la première fois depuis plus de 10 ans, le marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile est en décroissance avec un chiffre d'affaires de près de 87 milliards d'euros en recul de 0,3%. La dépense moyenne est en recul pour la 3ème année consécutive et s'établit désormais à 8,82e. Seul le nombre de repas continue de croître avec près de 10 milliards de repas pris en dehors du domicile en France cette année. Tous les segments de ce marché ne subissent pas la même baisse de chiffre d'affaires. En effet, la... [Lire la suite]

mercredi 12 novembre 2014

Du 16 au 20 novembre retrouvez Gira Conseil sur le salon Equip'Hôtel

                Découvrez le programme des conférences animées par Bernard Boutboul sur le Salon Equip Hôtel :   Dimanche 16 novembre : 11h : Le marché de la restauration en France & présentation de l'indice "Kfé" Le marché de la restauration est rentré dans une mutation profonde et durable. Venez assister à la présentation des chiffres clés du marché de la restauration en France, ainsi que les résultats de l'indice "Kfé" détaillant le prix moyen du café en France,... [Lire la suite]
jeudi 23 octobre 2014

2014 : Premières tendances sur le marché de la CAHD

Les premières données à fin aout 2014 indiquent un chiffre d'affaires global en régression, tous circuits et mode de distribution confondus :   Contrairement à 2013, l'univers de la VAC (Vente au Comptoir) n'est pas épargné avec des acteurs affichant des croissances allant de +3% pour les meilleurs à -14% pour les plus touchés. Quant aux acteurs du SAT (Service à Table), les plus performants voient leur chiffre d'affaires augmenter de 1% par rapport à 2013, alors que les entreprises en difficultés affichent une décroissance... [Lire la suite]
jeudi 12 juin 2014

Bernard Boutboul vous explique les activités de Gira Conseil

Gira Conseil accompagne les restaurateurs depuis 25 ans. Découvrez en images les activités du cabinet de conseil spécialiste de la Consommation Alimentaire Hors Domicile.  
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jeudi 22 mai 2014

2013 : Croissances et déséquilibres de la Consommation Alimentaire Hors Domicile

Depuis 25 ans, Gira Conseil publie son étude annuelle du marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile (CAHD). Cette année l'étude dévoile des résultats surprenants ! Le marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile ne connaît pas la crise et affiche une croissance supérieure à 2012, avec un chiffre d'affaires en augmentation de 0,58% soit 87,2 milliards d'euros générés en 2013. La dépense moyenne des Français, ainsi que le nombre de repas continuent de croître malgré le contexte économique actuel. Ainsi, le nombre de... [Lire la suite]
lundi 7 octobre 2013

Participez à notre enquête sur la livraison de repas

  Gira Conseil prépare une nouvelle étude sur le marché de la livraison de repas, participez à notre enquête en replissant le questionnaire en ligne : https://docs.google.com/forms/d/1kEayasuKdzv3qUcKjPRKc_E1UcVl0r2QO2C6pjRthg0/viewform    
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lundi 2 septembre 2013

2013 : les restaurateurs marchent sur des oeufs...

  L'année 2013 marquera probablement définitivement un grand cru : jamais dans l'histoire de l'économie moderne, il n'aur a été aussi probant de voir les consommateurs si puissants. L'inversion des pouvoirs a bel et bien eu lie u. La restauration dans son ensemble n'est pas épargnée. Le chiffre d'affaires global du secteur de la C.A.H.D (Consommation Alimentaire Hors Domicile) à fin juin 2013 est pour la seconde année consécutive en recul. En effet, il avait reculé en 2012 de 1,91 %, et il recule de 2 %... [Lire la suite]
mardi 14 mai 2013

L'étude restauration 2012 est en vente

         Les chiffres clés de la CAHD par Gira Conseil     Avec une croissance de +0,34% par rapport à 2011, portant ainsi le chiffre d'affaires à 86,5 milliard d'€uros, la CAHD enregistre l'une des plus faibles croissances depuis le début des années 2000...     Après la forte baisse des défaillances et la hausse des créations d'entreprises entre 2009 et 2010, les courbes repartent dans le sens inverse. Ainsi, Gira Conseil recense 315... [Lire la suite]
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jeudi 25 avril 2013

Nouvelle collection de Cahiers de Tendances chez Gira Conseil : les marchés internationaux

Pour le premier opus de la collection "Marchés Internationaux" Gira Conseil a choisit de se pencher sur le bassin méditerranéen en vous livrant une étude complète sur les marchés de la Consommation Alimentaire Hors Domicile (CAHD) au Maghreb. Avec cette nouvelle étude vous saurez tout sur : Les facteurs qui influencent les performances de la restauration L'importance de ces marchés porteurs de croissance, mais également les différences économiques et sociales à prendre en compte entre le Maroc, l'Algérie et la Tunisie ... [Lire la suite]
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lundi 25 février 2013

Les nouveaux comportements alimentaires des Français : le paradoxe entre le plaisir et le bien être.

Cette nouvelle étude a pour but de mettre en lumière les paradoxes qui font des Français des consommateurs soucieux de leur équilibre alimentaire mais toujours attachés à une cuisine riche et "gourmande", tout en étant à l'affut d'expériences nouvelles. A découvrir ici !