vendredi 4 mars 2011

Gira Conseil sort : "L'Indice Jambon-Beurre et l'attaque de la GMS sur le marché du snacking"

La restauration à distribution rapide a connu au cours des 2 dernières décennies une somme d’évolutions structurelles et sociétales majeures, au point d’en influencer l’ensemble du marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile…et d’en « renouveler » les angles d’observation. Hormis la révélation des résultats de l’indice Jambon-Beurre 2011, ce cahier fait le point sur la mutation du marché de la restauration rapide et du snacking, ainsi que sur les grandes tendances qui mènent le consommateur à snacker plutôt qu’à déjeuner.... [Lire la suite]