jeudi 27 juin 2013

Anticiper la hausse de la TVA dans la restauration

Le 1er janvier 2014, les professionnels du secteur de la restauration se verront appliquer deux nouveaux taux de TVA, le taux réduit de 7% passera à un taux intermédiaire de 10% et le taux "normal" de 19,6% sera rehaussé à 20%. Tout le secteur est concerné. Cette nouvelle augmentation intervient dans un contexte économique tendu, où les charges qui incombent aux restaurateurs n'ont cessé de grimper entraînant ainsi une réduction de marge toujours plus importante face à une fréquentation en berne depuis plus d'un an. ... [Lire la suite]
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lundi 18 mars 2013

L'essentiel sur le marché de la pizza 2012 est en vente !

L'essentiel sur le marché de la pizza 2012 est en vente ! Découvrez ce condensé d'informations qui décrypte tous les aspects quantitatifs et qualitatifs du marché de la pizza en France http://www.giraconseil.com/77-le-marche-de-la-pizza-en-france-en-2012.html
vendredi 22 février 2013

Le développement de l'offre en restauration avec service à table

Besoin d'une offre plus large pour la restauration à table
jeudi 26 mai 2016

La consommation alimentaire Hors Domicile en 2015

Comment bien comprendre les évolutions du marché de la CAHD ? Comment attirer un consommateur de plus en plus exigeant ? Le secteur de la restauration commerciale est en mutation perpétuelle et les attentes des clients évoluent fortement. Pourtant, des enseignes parviennent à séduire un consommateur imprévisible, alliant innovation et qualité. En 2015, pour la deuxième année consécutive, le secteur de la Consommation Alimentaire Hors Domicile est en décroissance. Le marché représente en effet 84,9 milliards d'euros, soit un... [Lire la suite]
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lundi 29 juin 2015

Le marché du burger en France

  Traditionnellement perçus comme emblématiques de la cuisine américaine, les burgers représentent aujourd'hui un marché important de la restauration rapide en France, puisque 1,07 milliards d'unités ont été vendues en 2014, une croissance de près de 10% par rapport à l'année précédente. À l'opposé du phénomène de la malbouffe, les points de vente de burgers se multiplient, appuyés par la création de réseaux de franchise, dont certains se démarquent par leurs qualités gustatives haut de gamme et l'efficacité de leur concept. ... [Lire la suite]
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vendredi 8 février 2013

Participez à notre étude sur la consommation de pizza en France en 2012 !

Pour la troisième année consécutive, Gira Conseil réalise une étude sur la consommation de pizza en France et organise un grand sondage auprès des consommateurs. Pour participer à cette étude il vous suffit de remplir ce questionnaire en ligne. N'hésitez pas à faire circuler au plus grand nombre, afin que le panel soit vraiment représentatif de la population française. https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dGRIR2M5N2RpR0JXVk1vV2pjTkVaTVE6MA#gid=0  
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jeudi 24 janvier 2013

Internet et les nouvelles techniques de communication au service des restaurateurs

Dans la collection "Boite à Outils"; Gira Conseil publie un nouveau Cahier de Tendances : "Internet et les nouvelles techniques de communication au service des restaurateurs " Dans un monde où Internet occupe chaque jour une place toujours plus importante dans la vie des consommateurs, les restaurateurs ne peuvent plus se permettre d'ignorer les nouvelles techniques de communication que leur offre le Web. Désormais, Internet est un outil que les professionnels de la restaurationdoivent utiliser tout en le maîtrisant. Le maitriser... [Lire la suite]
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jeudi 6 décembre 2012

Tous les chiffres clés pour mieux comprendre la consommation alimentaire hors domicile

Pour la troisième année consécutive, GIRA CONSEIL sort un numéro spécial « Chiffres clés ». Dans ce numéro « Hors série » sont regroupées plus d’une centaine de données quantitatives qui synthétisent le marché français de la C.A.H.D (Consommation Alimentaire Hors Domicile). L’objectif des 103 « chiffres clés » présents dans ce cahier, est de permettre au lecteur de cerner rapidement le fonctionnement du marché dans sa globalité, à travers les segments qui le composent, ainsi qu’à travers la demande et les comportements de... [Lire la suite]
jeudi 15 novembre 2012

Nouveau Cahier de Tendances : La restauration hôtelière en France 2012

Gira Conseil présente son nouveau Cahier de Tendances : "La restauration hôtelière en France ". Découvrez ce segment si particulier de la Consommation Alimentaire Hors Domicile à travers cette étude complète et percutante ! http://www.giraconseil.com/70-la-restauration-hoteliere-en-france-novembre-2012.html  
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jeudi 1 mars 2012

Sortie dès aujourd'hui, pour la deuxième année consécutive du Cahier de Tendances "L'essentiel sur le marché de la pizza"

Pour la deuxième année consécutive, Gira Conseil sort : « l’essentiel sur le marché de la pizza ». Un cahier 360° qui décrypte tous les aspects quantitatifs et qualitatifs du marché de la pizza en France. Cliquez ici