jeudi 4 décembre 2014

Chiffres clés et innovations sur le marché de la restauration : Deux études pour faire le point sur votre marché

  Les derniers chiffres du secteur le montrent, la croissance est bien là, mais elle ne concerne pas tous les acteurs ou en tout cas pas de la même façon. Certaines enseignes affichent une croissance à deux chiffres et ne semblent pas prêtes de s'arrêter là, quand d'autres continuent de voir leur fréquentation chuter malmenant ainsi fortement leur rentabilité. Le marché est très dynamique en matière d'innovation, les nouveaux concepts foisonnent et vont toujours plus loin dans la recherche de l'expérience client et dans la... [Lire la suite]

jeudi 23 octobre 2014

2014 : Premières tendances sur le marché de la CAHD

Les premières données à fin aout 2014 indiquent un chiffre d'affaires global en régression, tous circuits et mode de distribution confondus :   Contrairement à 2013, l'univers de la VAC (Vente au Comptoir) n'est pas épargné avec des acteurs affichant des croissances allant de +3% pour les meilleurs à -14% pour les plus touchés. Quant aux acteurs du SAT (Service à Table), les plus performants voient leur chiffre d'affaires augmenter de 1% par rapport à 2013, alors que les entreprises en difficultés affichent une décroissance... [Lire la suite]
jeudi 22 mai 2014

2013 : Croissances et déséquilibres de la Consommation Alimentaire Hors Domicile

Depuis 25 ans, Gira Conseil publie son étude annuelle du marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile (CAHD). Cette année l'étude dévoile des résultats surprenants ! Le marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile ne connaît pas la crise et affiche une croissance supérieure à 2012, avec un chiffre d'affaires en augmentation de 0,58% soit 87,2 milliards d'euros générés en 2013. La dépense moyenne des Français, ainsi que le nombre de repas continuent de croître malgré le contexte économique actuel. Ainsi, le nombre de... [Lire la suite]
mardi 10 décembre 2013

Chiffres clés et concepts innovants : bilan des années 2012 et 2013

Pour finir l'année, Gira Conseil publie en simultané deux nouveaux Cahiers de Tendances : "Tous les chiffres clés pour mieux comprendre la Consommation Alimentaire Hors Domicile" vous livre 105 chiffres clés du marché, tous segments confondus, de la restauration commerciale, collective, automatique... mais également le marché du sandwich et de la pizza en France, un synthèse chiffrée complète pour l'année 2012. La 5ème saison des Cahiers de l'Innovation "Synthèse des innovations en CAHD et perspectives pour l'année 2013" est un... [Lire la suite]
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lundi 18 mars 2013

L'essentiel sur le marché de la pizza 2012 est en vente !

L'essentiel sur le marché de la pizza 2012 est en vente ! Découvrez ce condensé d'informations qui décrypte tous les aspects quantitatifs et qualitatifs du marché de la pizza en France http://www.giraconseil.com/77-le-marche-de-la-pizza-en-france-en-2012.html
vendredi 8 février 2013

Participez à notre étude sur la consommation de pizza en France en 2012 !

Pour la troisième année consécutive, Gira Conseil réalise une étude sur la consommation de pizza en France et organise un grand sondage auprès des consommateurs. Pour participer à cette étude il vous suffit de remplir ce questionnaire en ligne. N'hésitez pas à faire circuler au plus grand nombre, afin que le panel soit vraiment représentatif de la population française. https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dGRIR2M5N2RpR0JXVk1vV2pjTkVaTVE6MA#gid=0  
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jeudi 15 décembre 2011

Tous les chiffres clés du marché expilqués en une vingtaine de pages!

En vente sur la bibliothèque en ligne de Gira Conseil
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