jeudi 4 décembre 2014

Chiffres clés et innovations sur le marché de la restauration : Deux études pour faire le point sur votre marché

  Les derniers chiffres du secteur le montrent, la croissance est bien là, mais elle ne concerne pas tous les acteurs ou en tout cas pas de la même façon. Certaines enseignes affichent une croissance à deux chiffres et ne semblent pas prêtes de s'arrêter là, quand d'autres continuent de voir leur fréquentation chuter malmenant ainsi fortement leur rentabilité. Le marché est très dynamique en matière d'innovation, les nouveaux concepts foisonnent et vont toujours plus loin dans la recherche de l'expérience client et dans la... [Lire la suite]

mardi 10 décembre 2013

Chiffres clés et concepts innovants : bilan des années 2012 et 2013

Pour finir l'année, Gira Conseil publie en simultané deux nouveaux Cahiers de Tendances : "Tous les chiffres clés pour mieux comprendre la Consommation Alimentaire Hors Domicile" vous livre 105 chiffres clés du marché, tous segments confondus, de la restauration commerciale, collective, automatique... mais également le marché du sandwich et de la pizza en France, un synthèse chiffrée complète pour l'année 2012. La 5ème saison des Cahiers de l'Innovation "Synthèse des innovations en CAHD et perspectives pour l'année 2013" est un... [Lire la suite]
Posté par BBoutboul à 12:22 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
mardi 10 septembre 2013

2013 : Pourquoi les consommateurs délaissent-ils les salles de restaurants ?

  "Chute historique de l'activité des restaurants en juillet" (Le Figaro) "Soupe à la grimace pour les restaurateurs : baisse de la fréquentation en juillet" (Economie Matin) "Fréquentation en baisse en restauration commerciale" (L'Hôtellerie Restauration) "La crise dans les assiettes" (Paris Match). Les titres des journaux vont bon train et le constat est sans appel : les restaurateurs sont dans une situation difficile, les chutes de fréquentation ont atteint des records en 2013. Face à ce constat, Gira Conseil a décidé de... [Lire la suite]
Posté par BBoutboul à 09:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
jeudi 27 juin 2013

Anticiper la hausse de la TVA dans la restauration

Le 1er janvier 2014, les professionnels du secteur de la restauration se verront appliquer deux nouveaux taux de TVA, le taux réduit de 7% passera à un taux intermédiaire de 10% et le taux "normal" de 19,6% sera rehaussé à 20%. Tout le secteur est concerné. Cette nouvelle augmentation intervient dans un contexte économique tendu, où les charges qui incombent aux restaurateurs n'ont cessé de grimper entraînant ainsi une réduction de marge toujours plus importante face à une fréquentation en berne depuis plus d'un an. ... [Lire la suite]
Posté par BBoutboul à 09:02 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
jeudi 25 avril 2013

Nouvelle collection de Cahiers de Tendances chez Gira Conseil : les marchés internationaux

Pour le premier opus de la collection "Marchés Internationaux" Gira Conseil a choisit de se pencher sur le bassin méditerranéen en vous livrant une étude complète sur les marchés de la Consommation Alimentaire Hors Domicile (CAHD) au Maghreb. Avec cette nouvelle étude vous saurez tout sur : Les facteurs qui influencent les performances de la restauration L'importance de ces marchés porteurs de croissance, mais également les différences économiques et sociales à prendre en compte entre le Maroc, l'Algérie et la Tunisie ... [Lire la suite]
Posté par BBoutboul à 10:19 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 18 mars 2013

L'essentiel sur le marché de la pizza 2012 est en vente !

L'essentiel sur le marché de la pizza 2012 est en vente ! Découvrez ce condensé d'informations qui décrypte tous les aspects quantitatifs et qualitatifs du marché de la pizza en France http://www.giraconseil.com/77-le-marche-de-la-pizza-en-france-en-2012.html
jeudi 15 novembre 2012

Nouveau Cahier de Tendances : La restauration hôtelière en France 2012

Gira Conseil présente son nouveau Cahier de Tendances : "La restauration hôtelière en France ". Découvrez ce segment si particulier de la Consommation Alimentaire Hors Domicile à travers cette étude complète et percutante ! http://www.giraconseil.com/70-la-restauration-hoteliere-en-france-novembre-2012.html  
Posté par BBoutboul à 14:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,