jeudi 22 septembre 2011

La restauration en 2010

Interview de Bernard Boutboul - Gira Conseil
Posté par BBoutboul à 06:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

jeudi 22 septembre 2011

Flam Flam

Interview de Bernard Boutboul - Gira Conseil
Posté par BBoutboul à 06:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
mercredi 21 septembre 2011

Interview de Bernard Boutboul - Gira Conseil
Posté par BBoutboul à 07:02 - Commentaires [0] - Permalien [#]
mardi 20 septembre 2011

Interview de Bernard Boutboul - Gira Conseil
Posté par BBoutboul à 06:25 - Commentaires [0] - Permalien [#]
mardi 20 septembre 2011

Se lâcher : mais pas à n'importe quel prix !

  Aujourd'hui, on constate que les consommateurs souhaitent casser la routine, les frustrations et les contraintes de leur quotidien en faisant occasionnellement des petits "excès" et en s'octroyant de petites récompenses bien méritées selon eux. Ainsi, on voit se développer de petits plaisirs haut de gamme pour se faire plaisir en mixant, par exemple, des vêtements petit-prix et une superbe paire de lunettes ou un sac de luxe. En accord avec cette tendance, nous avons vu se développer des annexes de grands... [Lire la suite]
Posté par BBoutboul à 06:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
samedi 3 septembre 2011

Vient de paraître dans L'Hotellerie

Burger King : Bernard Boutboul conteste les propos qu'on lui attribue dans le journal 20 Minutessamedi 3 septembre 2011 14:23Vendredi, Bernard Boutboul, directeur général de Gira Conseil, accorde une interview à un journaliste de 20minutes.fr sur l'éventuelle arrivée de Burger King en France. Quelques heures plus tard, il découvre l'article en ligne. Il dément avoir tenu ces propos « fallacieux et mensongers ».   « 20minutes.fr a mis en ligne, ce vendredi 2 septembre 2011, un article intitulé... [Lire la suite]
Posté par BBoutboul à 15:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

mercredi 6 juillet 2011

Les études consommateurs!!!!

http://www.franchise-magazine.com/opinions/le-consommateur-est-impenitent-243.html
Posté par BBoutboul à 06:18 - Commentaires [0] - Permalien [#]
dimanche 3 juillet 2011

Solidarité, proximité et...business!!!

Il y a quelques temps j’évoquais sur ce blog un nouveau mode de distribution. L’idée avait  été dénichée en Inde, précisément à Bombay, une agglomération de 18 millions d'habitants sur 40 km du nord au sud ! Il existe là-bas des Dabbawalla : des hommes qui vers 10 h le matin font un ramassage de boites-repas non pas chez des chaînes de livraison mais chez des particuliers. Quels particuliers ? Les parents, amis qui préparent un déjeuner pour l'un de leurs proches. Les Dabbawalla font leur tournée et... [Lire la suite]
Posté par BBoutboul à 07:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
mercredi 29 juin 2011

http://www.francesoir.fr/actualite/economie/subway-dix-ans-sandwiches-114039.html
Posté par BBoutboul à 16:51 - Commentaires [0] - Permalien [#]
samedi 25 juin 2011

Breastaurant

Au Etats-Unis, pour attirer le chaland en période de crise, il n’est apparemment pas utile d’améliorer la qualité des plats. Quelques restaurants et chaines de restaurants et pas des moindres, diffusent du sport sur écran géant, et servent de grosses pintes de bières par des serveuses sexy  à  forte poitrine et large décolleté. Vous en conviendrez, c’est une vision peut être réaliste mais plutôt réductrice des centres d’intérêt masculins. Mais bon ! Des chaines comme Hooters, Tilted Kilt Pub& Eatery, Twin Peaks,... [Lire la suite]
Posté par BBoutboul à 07:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]